AfrontĆ©moslo, el desarrollar muscular es difĆcil, sin importar quĆ© tipo de alimentaciĆ³n sigas. Y puede ser todo un desafĆo cuando se busca un desarrollo muscular en deportistas veganos. Sin embargo, no es imposible, simplemente hay que conocer ciertos detalles para poder alcanzarlo.
1. CalorĆas
Es muy importante que el consumo calĆ³rico sea mayor del que tu cuerpo requiere. Es decir, si tu requerimiento calĆ³rico total son 2000 calorĆas, lo ideal es que para ganar mĆŗsculo consumas mĆ”s.
Sin embargo, para determinar quĆ© alimentos te ayudarĆ”n mĆ”s, es importante tener en cuenta no solo las calorĆas, sino tambiĆ©n la densidad de los nutrientes.
2. CalorĆas vs. Densidad de nutrientes
La densidad de nutrientes de un alimento es la cantidad de nutrientes que tiene un alimento en āXā cantidad de calorĆas. Los nutrientes le dan a tu cuerpo nutriciĆ³n, lo que permite el crecimiento, la recuperaciĆ³n muscular, la energĆa y, francamente, el mantenimiento de la vida. Piensa en vitaminas, minerales, aminoĆ”cidos, antioxidantes, fibra, agua, Ć³xido nĆtrico y otros fitonutrientes.
En pocas palabras, todo esto se puede encontrar en los alimentos. Ahora, hay una profunda diferencia entre comer 2.500 calorĆas de una alimentaciĆ³n basada en frutas, verduras, legumbres, granos, nueces y semillas, y comer 2.500 calorĆas de sustancias procesadas similares a alimentos, como patatas fritas, pizza, dulces y helados. Puedes estar comiendo 2,500 calorĆas de cualquier manera, pero el resultado nutricional es muy diferente.
Por lo tanto, los alimentos ricos en nutrientes proporcionan un mayor retorno de la inversiĆ³n que los alimentos que son altos en calorĆas pero bajos en nutrientes.
De hecho, hay una puntuaciĆ³n ANDI que es una manera fĆ”cil de medir la densidad de nutrientes del alimento, cuanto mĆ”s alto sea el nĆŗmero, mayor es el contenido en nutrientes.
Alimento | PuntuaciĆ³n ANDI |
---|---|
RĆŗcula | 604 |
Patata | 181 |
Zanahoria | 458 |
Crema de cacahuete | 51 |
Manzana | 53 |
Pechuga de pollo | 24 |
Para determinar la puntuaciĆ³n ANDI, se evaluaron los siguientes nutrientes: fibra, minerales, calcio, hierro, magnesio, fĆ³sforo, potasio, zinc, cobre, manganeso, selenio, vitaminas y los fitoesteroles.
3. Alimentos bƔsicos para el desarrollo muscular en deportistas veganos
Son aquellos que te aportarĆ”n calorĆas necesarias, rellenaran los depĆ³sitos de glucĆ³geno muscular y ademĆ”s son densos en nutrientes.
- Avena
- Patatas
- Legumbres
- Frutos secos
- Arroz
- PlƔtanos / otras frutas
- DƔtiles o frutas deshidratadas
4. ProteĆnas
Sabemos que las fuentes de proteĆnas de origen vegetal son incompletas ya que faltan aminoĆ”cidos esenciales y contienen menos aminoĆ”cidos ramificados (BCAA) que las proteĆnas de origen animal.
Sin embargo, la falsa creencia de combinar las fuentes de proteĆnasde origen vegetal en cada comida para lograr un perfil de aminoĆ”cidos completo, ya quedĆ³ atrĆ”s, pero si es importante que haya suficiente variedad en las fuentes de proteĆnas que se consumen todos los dĆas.
Ahora, la proteĆna de origen vegetal tiene menor biodisponibilidad, por lo que los atletas veganos pueden necesitar consumir mĆ”s proteĆna que la recomendada.
Por eso, alimentos como granos, legumbres, nueces y semillas deben incluirse en la dieta vegana para garantizar que todos los aminoƔcidos esenciales estƩn presentes. Semillas de calabaza, lentejas, frijoles negros, almendras, tempeh, tofu, etc. De todas maneras con pequeƱos tips puedes incrementar tu consumo:
- Agregando proteĆna en polvo a tu licuado. (10-15 g de proteĆna deĀ Vegan protein)
- Comer una tostada de trigo integral con mantequilla de cacahuetes o almendras como snack. (17 g de proteĆna)
- Un montĆ³n de lentejas. (18 g de proteĆna por taza)
- Hummus para una merienda. (10 g de proteĆna)
- Poner nueces en tu ensalada o comerlas solo como snack. (5-6 g de proteĆna por puƱado)
- Ā productos de soja, como el tempeh o soja texturizada. (30 g de proteĆna por taza)
ā5. SuplementaciĆ³n
Para un Ć³ptimo desarrollo muscular en deportistas veganos, los suplementos pueden ser necesarios para hacer dicho proceso mĆ”s sencillo.
Curiosamente, los datos indican que laĀ suplementaciĆ³n conĀ creatinaĀ podrĆa ser mĆ”s beneficiosa para los atletas con pocas reservas de creatina muscular preexistentes, como los veganos.
Y es que la suplementaciĆ³n con creatina puede aumentar las concentraciones de creatina muscular en un 10-30%, y la fosfocreatina en un 10-40%, proporcionando mĆ”s fosfato para combinar con ADP, en espaƱol, se puede producir mĆ”s energĆa y retrasa la fatiga durante un segundo o dos.
Los beneficios mƔs encontrados en los estudios son:
- Una mejora en los ejercicios de alta intensidad.
- Aumento de masa muscular cuando se combina con ejercicios de fuerza.
- Mejora el almacenamiento del glucĆ³geno muscular
- Frena o disminuye el daƱo muscular, y mejora la recuperaciĆ³n despuĆ©s de un entrenamiento fuerte.
Realmente, la alimentaciĆ³n para conseguir un desarrollo muscular en un deportista vegano,Ā es muy similar al deportista omnĆvoro, con la diferencia de queĀ lo ideal es que varĆe mucho las proteĆnas y los alimentos para poder obtener todos los nutrientes.